Curso de Manipulador de Alto Riesgo
20.00€
Obtén tu certificado oficial con el curso de Manipulador de Alto Riesgo online de 6 horas por solo 20 €. Aprende a garantizar la seguridad alimentaria y la gestión de alérgenos con total flexibilidad horaria. ¡Inscríbete hoy y da el paso decisivo para impulsar tu perfil profesional en el sector alimentario!
Horas: 6
Nivel: Todos los niveles
Modalidad: Online
Evaluaciones: Sí
Información del Curso
Consigue tu titulación oficial de Manipulador de Alto Riesgo con Formación Contreras
El curso de Manipulador de Alto Riesgo te capacita de forma integral para asumir la máxima responsabilidad en el tratamiento, elaboración y envasado de productos alimenticios. Gracias a una metodología 100% online y con horario flexible, esta capacitación de 6 horas te permite adaptar el estudio a tu ritmo diario, aprendiendo las normas higiénicas y los sistemas de autocontrol esenciales para prevenir riesgos sanitarios.
Al completar esta formación, contarás con los conocimientos necesarios para incorporarte de forma directa a empresas del sector de la hostelería, alimentación e industria transformadora. A través de contenidos prácticos y demostrativos, asimilarás los principios clave de la cadena alimentaria y los métodos de conservación exigidos por la normativa vigente.
- Modalidad 100% online con flexibilidad horaria total.
- Duración concentrada de 6 horas teóricas y prácticas.
- Precio accesible de 20 € mediante pago único.
- Sin requisitos previos de acceso.
Impulsa tu empleabilidad con un centro líder con más de 20 años de experiencia
En Formación Contreras nos avalan más de dos décadas formando a profesionales listos para incorporarse al mercado laboral. Este programa está impartido por docentes especializados con más de 8 años de experiencia contrastada en la materia. Aprenderás la gestión actualizada del etiquetado y el plan de alérgenos, requisitos indispensables para cualquier puesto de trabajo dentro del sector alimentario.
Con un enfoque orientado al aprendizaje práctico, resolverás casos reales y simulaciones que afianzarán tu perfil profesional. Invertir en una formación rigurosa y directa es la mejor garantía para destacar en los procesos de selección y trabajar con seguridad en entornos de manipulación de alimentos de alto riesgo.
- Impartido por profesores con más de 8 años de experiencia demostrada.
- Recursos didácticos actualizados: presentaciones, vídeos y manuales.
- Formación enfocado en casos prácticos y actividades de simulación.
- Avalado por un centro de referencia con amplia trayectoria en Sevilla.
Objetivos del curso
- Concienciar sobre la responsabilidad en la protección de la salud de los consumidores mediante la manipulación adecuada de los alimentos.
- Reconocer las obligaciones del manipulador dentro de la cadena alimentaria.
- Identificar los factores y causas de contaminación y alteración de los alimentos.
- Aplicar los métodos adecuados de conservación física y química de los alimentos.
- Implementar las prácticas correctas de higiene personal, de locales y de útiles de trabajo.
- Ejecutar los procedimientos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Gestionar la información sobre alérgenos y cumplir la legislación del etiquetado alimentario.
Contenidos del curso
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- El manipulador en la cadena alimentaria.
- La cadena alimentaria.
- Definición de manipulador de alimentos.
- Obligaciones del manipulador de alimentos.
- Concepto de alimento.
- Características de los alimentos de calidad.
- Tipos de alimentos.
- Nociones del valor nutricional.
- Concepto de nutriente.
- La composición de los alimentos.
- Proceso de nutrición.
- Recomendaciones alimentarias.
- El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Concepto de contaminación y alteración de los alimentos.
- Causas de la alteración y contaminación de los alimentos.
- Origen de la contaminación de los alimentos.
- Los microorganismos y su transmisión.
- Factores que contribuyen a la transmisión.
- Principales tipos de bacterias patógenas.
- Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos.
- Clasificación de las ETA.
- Prevención de enfermedades transmisibles.
- Tipos de enfermedades de transmisión alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
- Los métodos de conservación de los alimentos.
- Métodos de conservación físicos.
- Métodos de conservación químicos.
- El envasado y la presentación de los alimentos.
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
- Prácticas higiénicas y manipulación de alimentos.
- Requisitos en la recepción y el transporte.
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos.
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
- Higiene del manipulador.
- Hábitos del manipulador.
- Estado de salud del manipulador.
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
- Limpieza, desinfección y control de plagas.
- Limpieza y desinfección.
- Control de plagas.
- Desinsectación y desratización.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
- Principios del control de alérgenos.
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Principales novedades.
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias.
- Nuevas normas.
- Cómo facilitar la información al consumidor.
- Legislación aplicable al control de alérgenos.
¿Necesitas más información sobre este curso?
Nuestro equipo te asesora de forma personalizada.
Debes acceder para publicar una valoración.
Preguntas Frecuentes sobre Curso de Manipulador de Alto Riesgo
¿Cuánto dura el curso y en qué modalidad se imparte?
¿Se requieren estudios previos o experiencia para matricularse?
¿El curso incluye prácticas en empresas o material laboral?
Cursos relacionados
Reseñas
Debes acceder para publicar una valoración.
Reseñas