Curso de Maître
225,00 €
Fórmate como Maître con este curso de especialización en restauración y hostelería en modalidad online. Domina la gestión de salas, el servicio y el liderazgo de equipos para impulsar tu inserción laboral en el sector.
Horas: 75
Nivel: Todos los niveles
Modalidad: Online
Evaluaciones: Sí
Información del Curso
Claves del Curso de Maître y Salidas Profesionales
El sector de la hostelería y el turismo demanda profesionales altamente cualificados capaces de liderar la gestión integral de un establecimiento. Este curso de especialización está diseñado para proporcionar una visión global y detallada de todas las áreas que componen el restaurante y el bar, abarcando desde el conocimiento del mobiliario y los materiales de sala hasta la organización avanzada de los departamentos de alimentos y bebidas.
A través de una metodología flexible y adaptada a las necesidades actuales, el alumnado adquiere las competencias necesarias para coordinar operaciones complejas, optimizar los recursos disponibles y garantizar la máxima calidad en la experiencia del cliente. Las principales salidas profesionales incluyen:
- Maître o jefe de sala en restaurantes, hoteles y complejos turísticos.
- Responsable de sala y coordinación de eventos y banquetes.
- Especialista en gestión de bodegas, sumillería básica y servicio de sala.
- Encargado de la optimización de procesos de facturación y control en hostelería.
Perfil del Alumno y Ventajas Competitivas del Centro
Formación Contreras aporta más de 20 años de experiencia en el sector educativo y en la preparación para la inserción laboral. Esta formación online está dirigida a personas que desean especializarse en la dirección de salas, mejorar su perfil profesional o actualizar sus competencias directivas y de atención al cliente en el ámbito de la restauración.
Estudiar con nosotros garantiza un aprendizaje riguroso respaldado por numerosas ventajas orientadas al éxito profesional:
- Flexibilidad total de horarios gracias a la modalidad online, permitiendo compaginar los estudios con la vida personal o laboral.
- Contenidos actualizados conforme a las demandas reales del sector hostelero y turístico.
- Enfoque directo hacia la empleabilidad y el desarrollo de habilidades de liderazgo de equipos.
- Soporte especializado durante todo el proceso de aprendizaje para asegurar la asimilación de los conocimientos.
Objetivos del curso
- Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, conociendo sus herramientas, materiales y mobiliario.
- Organizar, coordinar y controlar de forma eficaz al equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento.
- Diseñar cartas, menús y ofertas de restauración, realizando precostes y estableciendo los precios de venta adecuados.
- Gestionar los recursos humanos y planificar el mantenimiento de las instalaciones y equipos de la bodega.
- Planificar, organizar y supervisar banquetes, caterings y eventos especiales, cuidando cada detalle del montaje y servicio.
- Aplicar técnicas avanzadas de venta, protocolo, cata de vinos y maridaje para garantizar la excelencia en la atención al cliente.
- Planificar y evaluar los resultados económicos de la explotación interpretando los procesos de facturación y control de costes.
- Aplicar la legislación vigente en materia turística, laboral y de prevención en el sector de la restauración.
Contenidos del curso
UD1. Concepto del desarrollo del Turismo
UD2. Mobiliario de sala y Material de Sala
UD3. Técnicas de servicio y Atención al Cliente
UD4. Elaboraciones a la vista del cliente
UD5. Mise en Place. Las operaciones Post-Servicio
UD6. Procesos de facturación
UD7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)
UD8. Operaciones de servicios especiales (Catering-Banqueting)
UD9. Relaciones interdepartamentales
UD10. Consejos para recomendar un buen Vino
UD11. La Gastronomía Española
UD12. La cata de los Puros
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Reseñas