Curso de Diseño y comercialización de ofertas de restauración
300,00 €
Especialízate con el curso de diseño y comercialización de ofertas de restauración de 100 horas online para crear cartas rentables, fijar precios estratégicos y dominar el marketing gastronómico. Impulsa las ventas de tu negocio hostelero o mejora tu perfil profesional matriculándote hoy mismo.
Horas: 100
Nivel: Todos los niveles
Modalidad: Online
Evaluaciones: Sí
Información del Curso
Estrategia, rentabilidad y comercialización en hostelería y turismo
El curso de diseño y comercialización de ofertas de restauración te proporciona las competencias técnicas necesarias para planificar, estructurar y vender servicios gastronómicos adaptados a la demanda del mercado actual. A través de una metodología práctica de 100 horas en modalidad online, profundizarás en el análisis del sector, el posicionamiento de marca y los métodos profesionales para la fijación de precios y escandallos.
Esta formación técnica te prepara para responder con éxito a los desafíos comerciales de los establecimientos hosteleros, optimizando los recursos operativos y aumentando los márgenes de beneficio:
- Dominio de las principales salidas profesionales: jefe de sala, director de alimentos y bebidas (F&B), consultor gastronómico y gestor de establecimientos de restauración.
- Aplicación de técnicas de venta consultiva y fidelización aplicadas directamente al servicio de sala y eventos.
- Elaboración de cartas, menús y ofertas culinarias bajo criterios de equilibrio nutricional, sostenibilidad y rentabilidad financiera.
Formación especializada para impulsar tu carrera en restauración
Este programa está diseñado para profesionales en activo de la hostelería, emprendedores gastronómicos y titulados que buscan un salto cualitativo en la gestión comercial de negocios culinarios. La flexibilidad del formato online permite compatibilizar el aprendizaje con la jornada laboral, avanzando al ritmo que requieran tus compromisos profesionales.
En Formación Contreras ponemos a tu disposición nuestra trayectoria de más de 20 años en capacitación profesional y formación orientada al empleo en Sevilla y a nivel nacional:
- Adquisición de herramientas de CRM, merchandising gastronómico y planes de marketing adaptados a las tendencias del consumidor.
- Enfoque directo a la inserción y mejora laboral con contenidos alineados con los estándares de las cualificaciones profesionales oficiales.
- Acompañamiento pedagógico continuo respaldado por la experiencia de un centro de formación consolidado.
Objetivos del curso
- Analizar el sector de la restauración y determinar el posicionamiento estratégico del establecimiento según las variables del mercado y tendencias actuales.
- Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas competitivas integrando parámetros económicos y comerciales.
- Establecer estrategias de fijación de precios y políticas de tarifas en función de los objetivos de rentabilidad del negocio.
- Aplicar procedimientos y técnicas de comunicación interpersonal, atención al cliente y venta consultiva para la consecución de metas empresariales.
- Desarrollar e implementar planes y acciones de marketing promocional orientados a captar y fidelizar clientes en restauración.
- Diseñar soportes comerciales de venta, cartas y menús aplicando técnicas avanzadas de merchandising gastronómico.
- Evaluar el nivel de satisfacción del cliente y la reputación de la empresa mediante herramientas de gestión CRM.
Contenidos del curso
Unidad Didáctica 1. Venta de servicios en restauración
- Clasificación y características de los servicios de restauración.
- Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración.
- Estudio y análisis del entorno.
- Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.
- Estrategias para la fijación de precios.
- Tipos de servicios que se pueden ofertar.
Unidad Didáctica 2. Composición de la oferta gastronómica
- Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta culinaria.
- Atributos, elementos y variables que definen la oferta de restauración.
- Tipos de ofertas gastronómicas.
- Principios básicos para elaborar una carta y normas para la confección de menús.
- Merchandising y diseño de la oferta de productos.
- Estudio de la situación actual de la alimentación y salud.
- Estrategias competitivas genéricas.
Unidad Didáctica 3. Análisis de la situación en el sector de la restauración
- Estudios y análisis de situación del mercado.
- Análisis del sector de restauración y tendencias de consumo.
- Tipos de investigación de mercado aplicables al canal HORECA.
- Estrategias de posicionamiento para establecimientos de restauración.
Unidad Didáctica 4. Comunicación, marketing y ventas en restauración
- Estudio de las necesidades y motivación del cliente en segmentos específicos.
- Técnicas de comunicación interpersonal aplicadas a la venta.
- Evaluación y medición de la imagen de la empresa y la satisfacción del usuario.
- Motivación interdepartamental orientada a la experiencia de cliente.
- Estructura y aplicación de herramientas CRM (Customer Relationship Management).
- Merchandising en restauración y elaboración del plan de marketing.
¿Necesitas más información sobre este curso?
Nuestro equipo te asesora de forma personalizada.
