Curso de Dietética y Manipulación de Alimentos
240.00€
Domina los principios esenciales de la nutrición clínica y la seguridad en la cadena alimentaria con el Curso de Dietética y Manipulación de Alimentos online de Formación Contreras. Capacítate en la prevención de riesgos sanitarios, aplicación de sistemas APPCC y diseño de dietas terapéuticas para impulsar tu carrera profesional en el sector sanitario y hostelero. Inscríbete hoy y especialízate con un centro líder en formación para el empleo.
Horas: 80
Nivel: Todos los niveles
Modalidad: Online
Evaluaciones: Sí
Información del Curso
Especialización técnica en dietética, nutrición y seguridad alimentaria
El Curso de Especialización en Dietética y Manipulación de Alimentos de Formación Contreras ofrece una preparación integral diseñada para capacitar a los profesionales en dos áreas clave del sector de la salud y los servicios alimentarios: la seguridad en la manipulación y la elaboración de dietas terapéuticas. A través de nuestra modalidad online, adquirirás los conocimientos indispensables sobre nutrición, higiene de locales y normativas de autocontrol sanitario aplicadas a la hostelería e instituciones sanitarias.
Esta formación aborda en profundidad la cadena epidemiológica, la identificación de Puntos de Control Crítico (PCC) y el cumplimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Además, profundizarás en la responsabilidad del manipulador como agente decisivo en la prevención de brotes epidémicos y enfermedades de transmisión alimentaria.
- Modalidad: Online, con acceso flexible a la plataforma virtual las 24 horas.
- Área de especialización: Sanidad, Servicios y Productos Sanitarios.
- Salidas profesionales: Centros sanitarios, residencias, colectividades, empresas de catering, sector hostelero y servicios de restauración.
Tu impulso profesional con la garantía de Formación Contreras
En Formación Contreras ponemos a tu disposición más de 20 años de experiencia avalada en la preparación de perfiles técnicos y cualificados. Este programa está pensado para estudiantes, trabajadores del sector sanitario (como titulados TCAE) y personal de hostelería que busquen mejorar su currículum y adquirir competencias reales demandadas por el mercado laboral.
Aprenderás a gestionar programas de limpieza, desinfección, desratización y mantenimiento de la salud en la manipulación de insumos alimentarios. Asimismo, adquirirás una visión práctica sobre la adaptación de dietas terapéuticas específicas según patologías cardiovasculares, gastrointestinales, renales o endocrinometabólicas, posicionándote como un perfil versátil y altamente valorado.
- Flexibilidad total: Estudia a tu propio ritmo sin descuidar tu actividad laboral o personal.
- Contenido actualizado: Adaptado a las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes.
- Alta empleabilidad: Formación orientada directamente a las exigencias prácticas de las empresas del sector.
Objetivos del curso
- Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.
- Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.
- Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
- Mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel determinante del manipulador de alimentos.
- Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad de las empresas en el autocontrol de sus planes generales de higiene.
- Aplicar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y las Buenas Prácticas de Manufacturación (BMP) en establecimientos alimentarios.
- Aprender conceptos generales y específicos sobre la prescripción y elaboración de dietas terapéuticas básicas y por sistemas o aparatos.
Contenidos del curso
Módulo 1: Riesgos sanitarios y contaminación en los alimentos
- UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
- UD2. La Contaminación de los Alimentos: causas principales y tipos de contaminantes.
- UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y cadena epidemiológica.
- UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
Módulo 2: Manipulación, autocontrol e higiene alimentaria
- UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
- UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
- UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria (BMP y Sistema APPCC).
- UD8. Principales peligros y factores de riesgo en el sector de la hostelería.
Módulo 3: Dietética aplicada y dietas terapéuticas
- UD9. Dietas terapéuticas básicas (hídrica, líquida, blanda, hiposódica, hipocalórica, entre otras).
- UD10. Dietas terapéuticas por sistemas y aparatos (patología cardiovascular, esófago-gástrica, intestinal, hepatobiliar, renal y endocrinometabólica).
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Preguntas Frecuentes sobre Curso de Dietética y Manipulación de Alimentos
¿En qué modalidad se imparte el curso de Dietética y Manipulación de Alimentos?
¿Qué contenidos sobre seguridad e higiene alimentaria aprenderé durante la formación?
¿El programa incluye formación específica en dietas para pacientes o clientes con patologías?
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