Curso de Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
150.00€
Asegura el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria con nuestro curso online de aplicación de normas higiénico-sanitarias en restauración, una formación de cincuenta horas diseñada por Formación Contreras para dominar la prevención de riesgos y la manipulación correcta de alimentos en entornos profesionales de hostelería.
Horas: 50
Nivel: Todos los niveles
Modalidad: Online
Evaluaciones: Sí
Información del Curso
Formación oficial en seguridad alimentaria para hostelería
El curso de Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en Restauración (código AF0053-NSI) ofrece una formación de especialización de 50 horas en modalidad 100% online, idónea para conciliar el aprendizaje con tu actividad diaria. A través de este programa formativo, adquirirás los conocimientos indispensables para desenvolverte con total seguridad en las zonas de producción y servicio de cualquier establecimiento del sector de la restauración.
La superación de este contenido te capacita para implementar de forma rigurosa los estándares que exigen las inspecciones sanitarias vigentes en Andalucía y el resto del territorio nacional. Aprenderás a prevenir de manera eficaz problemas críticos en el sector como las toxiinfecciones, garantizando la salud pública de los clientes y la reputación del negocio.
Las principales salidas profesionales asociadas a esta formación incluyen:
- Manipulador de alimentos en cocinas profesionales y empresas de catering.
- Personal de sala, barra y servicios de restauración colectiva.
- Responsable de supervisión higiénico-sanitaria en hostelería.
- Auxiliar de cocina y personal de almacén de alimentos y bebidas.
Ventajas de especializarte con Formación Contreras
Estudiar este curso online no requiere de requisitos de acceso previos, lo que permite que cualquier profesional en activo o persona interesada en introducirse en el sector de la hostelería y el turismo pueda comenzar su capacitación de inmediato. Al elegir nuestro centro en Sevilla, con más de 20 años de experiencia en la preparación de perfiles de alta empleabilidad, accedes a un entorno de aprendizaje flexible y adaptado a la realidad del mercado de trabajo.
Este programa está especialmente recomendado para empresas que necesitan actualizar las competencias de su plantilla de forma rápida y efectiva, cumpliendo con la legislación que obliga a mantener al personal debidamente formado en manipulación higiénica. La metodología online te garantiza una asimilación práctica de los conceptos clave sin necesidad de desplazamientos.
Beneficios de estudiar esta especialidad con nosotros:
- Aprendizaje flexible y a tu propio ritmo mediante nuestra plataforma online.
- Contenidos totalmente actualizados conforme a las últimas directrices de seguridad alimentaria.
- Respaldado por un centro con gran trayectoria e inserción laboral en Sevilla.
- Formación idónea para mejorar de forma inmediata tu perfil profesional y tu currículum.
Objetivos del curso
- Analizar las normas higiénico-sanitarias vigentes de aplicación a las unidades de producción de alimentos y bebidas.
- Aplicar condiciones específicas de seguridad en el uso de locales, instalaciones, maquinaria y pequeño material de restauración.
- Identificar los riesgos para la salud humana derivados de una incorrecta manipulación de alimentos y de la contaminación cruzada.
- Ejecutar buenas prácticas de higiene personal, manejo de residuos y hábitos del manipulador de alimentos en el puesto de trabajo.
- Diferenciar y aplicar correctamente los conceptos y procedimientos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Interpretar de forma correcta el etiquetado de información obligatoria en los productos alimenticios empleados.
- Implementar los sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene.
- Utilizar adecuadamente las prendas de protección y el uniforme reglamentario requerido tanto en cocina como en restaurante-bar.
Contenidos del curso
UD1. Aplicación de las Normas y Condiciones de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
- Condiciones específicas de seguridad en locales, instalaciones, mobiliario, equipos, maquinaria y pequeño material.
- Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad en restauración.
UD2. Cumplimiento de las Normas de Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos
- Concepto de alimento y requisitos de los manipuladores de alimentos.
- Importancia de las buenas prácticas y responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
- Riesgos para la salud, alteración y fuentes de contaminación de los alimentos (físicas, químicas y biológicas).
- Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano, salud e higiene personal, y manejo de residuos.
- Procedimientos de limpieza, desinfección y control de plagas (desinsectación y desratización).
- Lectura e interpretación de etiquetas obligatorias y calidad higiénico-sanitaria.
- Autocontrol: Sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH).
UD3. Limpieza de Instalaciones y Equipos Propios de las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
- Productos de limpieza de uso común: tipos, clasificación, características de uso, medidas de seguridad y almacenaje.
- Sistemas, métodos y procedimientos habituales de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.
UD4. Uso de Uniforme y Equipamiento de Seguridad en las Zonas de Producción y Servicio de Alimentos y Bebidas
- Uniformes de cocina: tipos, adecuación y normativa aplicable.
- Prendas de protección y uniformes específicos para el personal de restaurante-bar.
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Nuestro equipo te asesora de forma personalizada.
