Curso de Procesos de gestión de aprovisionamiento recepción almacenamiento distribución y control de consumos e inventarios de alimentos bebidas otros géneros y equipos en restauración
90.00€
Optimiza la rentabilidad de tu negocio hostelero con el curso de gestión de aprovisionamiento en restauración, una formación online de 30 horas diseñada para dominar el control de stock, inventarios y recepción de mercancías. Inscríbete ahora y adquiere las competencias clave que buscan los establecimientos de hostelería más competitivos.
Información del Curso
Gestión de compras y almacenamiento en hostelería profesional
El tejido empresarial de la restauración actual exige profesionales cualificados que dominen la cadena de suministro desde el primer eslabón. Con este curso en modalidad online aprenderás a coordinar y ejecutar con éxito los procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenamiento de alimentos, bebidas y equipamiento técnico. El programa te capacita para implementar sistemas eficientes que eviten mermas de género y garanticen la seguridad alimentaria en todo momento.
Al finalizar esta formación técnica especializada, estarás preparado para asumir puestos de responsabilidad en las siguientes salidas profesionales:
- Responsable de compras y economato en restauración.
- Supervisor de almacén y recepción de mercancías en cadenas hoteleras.
- Gestor de stock y consumos en empresas de catering y colectividades.
- Coordinador de logística interna en establecimientos de hostelería.
Ventajas de especializarte en logística de restauración con Formación Contreras
En Formación Contreras sumamos más de 20 años de experiencia impulsando la inserción laboral en Sevilla y el entorno digital, adaptando cada curso temático a las necesidades reales de los procesos de contratación actuales. Este programa online te permite avanzar a tu propio ritmo sin descuidar tus obligaciones diarias, aportando un valor diferencial directo a tu perfil como especialista en restauración y hostelería. Aprenderás a diseñar rutas eficientes de distribución interna y a digitalizar el control de consumos mediante aplicaciones informáticas específicas.
Los principales beneficios de estudiar este programa especializado con nosotros incluyen:
- Flexibilidad total gracias a una metodología online accesible las 24 horas.
- Enfoque 100% práctico orientado a la reducción de costes y control de inventarios.
- Contenido especializado dentro del área de hostelería y turismo con alta demanda en el sector.
- Respaldo de un centro formativo referente y consolidado en la preparación para el empleo.
Objetivos del curso
- Explicar y concretar los sistemas y procesos habituales de recepción de mercancías en restauración.
- Describir las operaciones necesarias de manipulación de géneros en función de su estado, naturaleza y destino asignado.
- Definir los procesos y estándares de control de la calidad aplicables tanto a la recepción como al almacenamiento.
- Detectar las necesidades de aprovisionamiento de materias primas basándose en metodologías analíticas y niveles de existencias.
- Organizar los flujos de distribución interna de alimentos, bebidas y equipos mediante el diseño de rutas logísticas optimizadas.
- Manejar aplicaciones informáticas avanzadas y la documentación técnica habitual para el control de consumos y realización de inventarios.
Contenidos del curso
Módulo 1: Fundamentos y procesos de la gestión de aprovisionamiento
- Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento.
- Proceso de aprovisionamiento.
- Características de los procesos y metodología para detectar necesidades de aprovisionamiento.
- Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.
- Proceso administrativo de las compras.
- Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales.
Módulo 2: Logística interna, almacenamiento y control de consumos
- Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna.
- Diseño de rutas de distribución interna.
- Control e inventario de existencias.
- Prácticas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento.
- Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en restauración y el inventario de existencias.
(Ampliable según programa oficial).
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Nuestro equipo te asesora de forma personalizada.
