Curso Profesional de Cortador de Jamón
FORMACIÓNPresencial DURACIÓN20H. Bolsa de Trabajo Formación Contreras, tiene como premisa esencial dar a conocer a sus alumnos las mejores opciones formativas y laborales, es por ello que se ha constituido como Agencia de Colocación autorizada por el Servicio Andaluz de …
Descubrirás todos los secretos para aprovechar al máximo las diferentes partes del Jamón.
- Posición del Jamón para su corte.
- Corte nivelado de la maza.
- Corte en ángulo de la babilla.
- Método de extracción de la rótula.
- Quiebro del hueso peroné.
- Presentaciones del Jamón: artística, mosaico y terraza.