Curso Profesional de Cortador de Jamón

FORMACIÓN Presencial DURACIÓN 20H. Bolsa de Trabajo Formación Contreras, tiene como premisa esencial dar a conocer a sus alumnos las mejores opciones formativas y laborales, es por ello que se ha constituido como Agencia de Colocación autorizada por el Servicio …

Bolsa de Trabajo

Formación Contreras, tiene como premisa esencial dar a conocer a sus alumnos las mejores opciones formativas y laborales, es por ello que se ha constituido como Agencia de Colocación autorizada por el Servicio Andaluz de Empleo.

Financiación

Centro de Formación Contreras, ofrecemos sistemas de financiación a todos los alumnos que deseen cursar estudios en nuestro centro. Disponemos de sistemas de becas propias y ayudas al estudio, así como, la opción de financiación sin intereses.

OBJETIVOS

Descubrirás todos los secretos para aprovechar al máximo las diferentes partes del Jamón.

CONTENIDOS

Módulo I. PARTE TEÓRICA (4 horas)
- U.D.1. Conocimiento del cerdo y su anatomía.
- U.D.2. Conocimiento de la fisiología del cerdo y las enfermedades del jamón.
Módulo II. PARTE PRÁCTICA (12 horas)
- U.D.1. Diferentes formas de corte.
- U.D.2. Herramientas para manejar convenientemente el jamón ibérico.
- U.D.3. Técnicas para conseguir máximo aprovechamiento del jamón.
Módulo III. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (4 horas)
- U.D 1. Los alimentos.
- U.D.2. Manipulación e higiene alimentaria.
- U.D.3. Legislación alimentaria aplicable.